お料理　囲炉裏炭火焼民芸風旅館　大棟苑トップページ

		ワイン・ビーフ・岩魚・自家製こんにゃく・ほうとう… 食の王国・甲斐ならではの新鮮な食材を囲炉裏で焼いてお召し上がりいただきます。炭火で特製のタレをつけて、甲州名物のワイン牛（※）などをお好みの焼き加減でアツアツに焼きたてを食べていただける囲炉裏焼きです。また別の特製ダレでおにぎりを焼けば、タレの焼ける香ばしい香りがまたご馳走です。 ※飼育過程においてワインを与えられた牛で、柔らかくなる他、含まれるポリフェノールの効果で健康や美容にも良い肉になると言われています。

	囲炉裏の炭火で焼く、アワビの踊り焼き。自分で焼き加減を見ながら熱々を召し上がれ。
		大棟苑の夕食は囲炉裏炭火焼き。炭火で焼く魚介類はうま汁がギュッと閉じ込められて熱々をハフハフ言いながら食べるのが一番旨い。

	武田信玄が野戦食として食した甲州独特の郷土料理です。農林水産省が決める「農山漁村の郷土料理百選」にも選ばれている山梨では有名な食べ物です。かぼちゃなどの野菜を入れて味噌仕立てのやさしく懐かしい味です。

囲炉裏炭火焼のお料理 春日居温泉 囲炉裏炭火焼 民芸風旅館 大棟苑